ECOlunchbox is ontstaan ​​vanuit het idee dat verandering al tijdens de lunch kan beginnen. De bedenker wilde plastic uit de lunchtrommels van haar kinderen verwijderen om hun blootstelling aan de uitlogende gifstoffen die vaak in dergelijke producten worden aangetroffen te verminderen, en ook om het juiste te doen voor Moeder Aarde. Het leek een vrij eenvoudig concept.
De lunchboxes sloegen ook aan, maar het enige dat de mensen misten bleek het feit dat de boxjes niet goed lekvrij waren. Daarop werd het concept Blue Water Bento geboren, de box met het siliconen lekvrije deksel. Als het om het milieu gaat, is siliconen zeer duurzaam en oceaanvriendelijker dan plastic.